老北京醬肉的制作方法：
主料：
豬后臀尖：400g
輔料：
鹽適量； 生抽適量； 醬油適量； 料酒適量； 十三香適量； 糖適量； 大料適量； 桂皮適量； 香葉適量； 蔥姜適量； 花椒適量。
老北京醬肉的做法：
1、輕松烹煮：
后臀尖肉切成拳頭大塊，放入生抽、醬油、料酒、十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉、蔥姜、花椒腌制一晚。 內(nèi)鍋加適量； 清水，放入腌好的肉上鍋煮開，除去浮沫，開鍋煮15分鐘。
2便捷燜燒 將膳魔師燜燒鍋內(nèi)鍋從爐具上拿下，移至外鍋，扣上鍋蓋，燜約3小時(shí)。
3立享美味 打開鍋蓋，將肉撈出，放涼切成片，美味的老北京醬肉即可享用。
根據(jù)對食物熟爛程度的個(gè)人喜好，可以適當(dāng)延長或縮短燜燒時(shí)間。
