清明節(jié)，中國(guó)的重要傳統(tǒng)節(jié)日，又稱踏青節(jié)、祭祖節(jié)等，節(jié)期在仲春與暮春之交；祭祖是一項(xiàng)重要民俗活動(dòng)。除此之外，其中，踏青郊游，也是清明節(jié)的一大風(fēng)俗主題。隨著人們生活水平的提高，出門(mén)旅游的需求越來(lái)越旺盛。 二出門(mén)游玩，帶上美食是必不可少的。
今天說(shuō)一個(gè)最適合郊游踏青攜帶的美食 - 二出門(mén)游玩，帶上美食是必不可少的。今天說(shuō)一個(gè)最適合郊游踏青攜帶的美食—燒雞。
說(shuō)起來(lái)燒雞，最出名的大概就是道口燒雞了。
道口燒雞，中國(guó)十大名雞之首，也有三百年的歷史了。
道口燒雞是漢族傳統(tǒng)名菜之一，發(fā)源于燒雞之鄉(xiāng)——豫北滑縣道口鎮(zhèn)，創(chuàng)始于清順治十八年(公元1661年)，距今已有三百多年的歷史，是我國(guó)久負(fù)盛名的特色名吃，其色、香、味、爛被稱為“四絕”。道口燒雞采用多種明貴中草藥為作料，輔之陳年老湯，精心熬制而成。
百年馬氏道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨，熟爛離骨，食之滿口生香、五味俱全、肥而不膩、回味無(wú)窮，并極具食療和保健功能。1981年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名特優(yōu)產(chǎn)品，有中華名稱、中國(guó)十大名雞之首等多種榮譽(yù)稱號(hào)；為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國(guó)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。
